家常腊肉炒蒜苗
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步骤1/4
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腊肉切片,凉水下锅煮开捞起来去咸味,如果不咸可以不用过水,准备蒜苗切小段,跟图上一样分开蒜头和蒜叶,辣椒切小段,不吃辣可以不放,姜切片切丝都行,蒜瓣切碎
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步骤2/4
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热锅凉油下入腊肉翻炒,我的腊肉比较瘦,所以放油多一些,如果肥的多可以不放油,炒一下就出油了,腊肉大概翻炒一分钟放入姜 蒜和辣椒翻炒出香味跟腊肉一起翻炒几秒钟,放入生抽翻炒
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步骤3/4
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放入蒜头翻炒15秒左右,因为蒜头不容易熟,然后放入半碗水,盖盖煮几分钟
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最后一步
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加入蒜叶翻炒,盖盖几十秒变软熟了加入鸡精翻炒就可以吃啦
1:腊肉一般比较咸,后面翻炒不用放盐,另外调料也是有盐味的,不要放太多,不然很咸的
2:后面放入蒜苗可以加水也可以不加水 ,看个人口味,加水肉和蒜苗会更软一点,不加就硬一点多炒一会儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-11 · 上海市
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