手撕包菜
大家好,我是多妈,又来分享我做的家常饭菜了。前几天和朋友出去吃饭,点了一盘手撕包菜,居然25元一份,里面就放了点肉末,这么简单的家常菜,在家做只要2元钱就能做出来了。 超市里的包菜做活动,只要1元1斤,一块多钱买颗包菜可以炒两盘,简单搭配点胡萝卜和肉沫,轻轻松松一盘手撕包菜就做好了,便宜又好吃。 但是,手撕包菜说好做也好做,说不好做也不好做,想要好吃,还得大火快炒,别让包菜出水,水哒哒的就影响口感了。来看看我是怎么做的吧! 如有不明,联系我可加:561286134
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步骤1/8
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炒锅上火烧热,放食用油,油热后放葱花、蒜碎炸香,放胡萝卜片炒出香味;
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步骤2/8
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放肉末进锅,翻炒至变色;
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步骤3/8
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肉末变色后,放一小勺生抽酱油翻炒至入味;
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步骤4/8
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把包菜洗净,沥水后,手撕成块,放到锅里;
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步骤5/8
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翻炒均匀,加盐调味;
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步骤6/8
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大火快炒,断生即可出锅,不能炒太久。
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步骤7/8
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简单易做,脆嫩爽口,色泽青翠,蒜香和包菜的清香味混合在一起,好吃又下饭。
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最后一步
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够简单吧,快试试吧
【多妈小贴士】
1、包菜不要用刀切,用手撕成块即可;
2、炒包菜最好放猪油,或者放点猪肉末先炒一下,这样炒出来的包菜更香;
3、包菜入锅后,始终保持大火快炒,让包菜在最短的时间内迅速断生,保持脆嫩的口感,才更美味。
4、生抽酱油放在炒肉末的过程中,后面只需要加少许盐调味即可,这样可以保持包菜的色泽好看。
5、如果不介意花椒的话,在油热后炸点花椒粒,味道出来后把花椒粒去掉,再进行炝锅炒制,会更香,不喜欢花椒味的则可以忽略了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-12
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