冰皮豆沙糕
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步骤1/5
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粉类混合、拌匀、过筛,加入牛奶,加牛奶的时候不要一次性加的太多,慢慢加,不要把面团弄得太稀,加好牛奶后,揉成粉团我这次用的豆沙馅已经很甜了,所以我这一次在粉团里面没有加糖,如果使用没有甜味的馅料,那么在粉团里面可以加入糖粉或白糖揉均匀
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步骤2/5
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把揉好的粉团分一半出来,加入可可粉揉均匀,揉的时候如果觉得有点干的话,可适量再加一点点的水
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步骤3/5
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把两种粉团揪出个头均匀的小剂子,用手搓圆,一个白色的丸子配一个可可丸子,把两种颜色的丸子稍加按压,黏合好后搓圆,用手指压扁,放入搓圆后的豆沙馅,封口搓圆,放入加有花样底板的模具,按压后脱模,可以在模具内壁和花样底板上抹上少许食用油,以防粘连,难以脱模
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步骤4/5
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蒸屉上放好蒸屉纸,再放入做好的糕点,蒸10分钟后关火,计时从蒸汽冒起时算起,时间一到就会关火,放凉后取出
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最后一步
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放凉后食用
我想试试看,先把东西做好了在蒸,会不会和先蒸熟粉团再做出来的东西,有什么区别,但好像也没什么区别,大家看着办,也可以先蒸熟粉团再做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-13 · 广西
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