红烧带鱼(战损版)
过年家里人给拿的带鱼,终于鼓起勇气做了!
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步骤1/10
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带鱼切段,肚子中间黑色的内脏清理干净备用。
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步骤2/10
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准备蒜,八角和葱白备用。
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步骤3/10
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加入料酒,姜片和少许盐抓匀腌制20分钟备用。
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步骤4/10
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腌制好的带鱼擦干水分,热锅冷油,下入带鱼煎至两面金黄(一面定型后再煎另一面,这步我就失败了)。
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步骤5/10
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煎好的带鱼盛出备用。
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步骤6/10
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另起锅加入八角葱和蒜爆香。
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步骤7/10
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再加入煎好的带鱼(一定不要扒拉它,不然就碎了)。
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步骤8/10
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加入莫过带鱼的开水,放入生抽老抽白砂糖和陈醋(带鱼本身有咸味,不要放盐了),大火烧开,盖盖子小火焖煮10分钟。
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步骤9/10
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开盖儿收汁儿。
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最后一步
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成品展示(虽然红烧带鱼没成功,但是做成了带鱼罐头,味道也不错)。
带鱼易碎,不要轻易翻动呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-13 · 河北省
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