提来米苏
莓果味提拉米苏,不含咖啡不含酒,小朋友也能吃的提拉米苏 从手指饼干到提拉米苏,难度不高只是过程稍繁琐,只要耐心就能做好
-
步骤1/36
点击查看大图
先来制作草莓酱草莓用小苏打泡10分钟后去蒂清洗干净
-
步骤2/36
点击查看大图
切成草莓丁,加入60克白糖先腌制20分钟
-
步骤3/36
点击查看大图
大火收汁熬至浓稠,放冰箱冷藏密封保存,平时还可以摸摸面包啥的,健康无添加
-
步骤4/36
点击查看大图
接着做手指饼干3个鸡蛋,蛋黄蛋清分离
-
步骤5/36
点击查看大图
蛋清中加45克白糖
-
步骤6/36
点击查看大图
高速打发至有明显纹路
-
步骤7/36
点击查看大图
加入5克玉米淀粉,继续打发
-
步骤8/36
点击查看大图
打到可以看到硬挺的小尖角
-
步骤9/36
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤10/36
点击查看大图
打匀即可
-
步骤11/36
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤12/36
点击查看大图
翻拌均匀至没有干粉。不要过度搅拌,以免消泡
-
步骤13/36
点击查看大图
装入裱花袋,挤到烤盘上,面糊之间保留空隙以防粘连,烤箱预热175℃烤16分钟左右
-
步骤14/36
点击查看大图
出炉后晾凉
-
步骤15/36
点击查看大图
5克吉利丁片提前用冷水泡软
-
步骤16/36
点击查看大图
准备3颗蛋黄
-
步骤17/36
点击查看大图
接着煮糖水,70克水加入50克糖
-
步骤18/36
点击查看大图
水开后再煮两分钟关火
-
步骤19/36
点击查看大图
边打发边倒入糖水,这个过程主要是杀菌
-
步骤20/36
点击查看大图
继续打发
-
步骤21/36
点击查看大图
加入吉利丁片,如果吉利丁片化不开,隔水加热至融化
-
步骤22/36
点击查看大图
打发至细腻膨胀的状态
-
步骤23/36
点击查看大图
提前准备马斯卡彭250克
-
步骤24/36
点击查看大图
倒入准备好的马斯卡彭里
-
步骤25/36
点击查看大图
搅打均匀
-
步骤26/36
点击查看大图
打发淡奶油
-
步骤27/36
点击查看大图
打发至浓稠酸奶状
-
步骤28/36
点击查看大图
加入奶酪糊
-
步骤29/36
点击查看大图
搅拌至顺滑均匀
-
步骤30/36
点击查看大图
下面开始组装手指饼干快速两面沾牛奶
-
步骤31/36
点击查看大图
一层手指饼干,铺满容器底部,我用的8寸威风模具
-
步骤32/36
点击查看大图
倒入一半提拉米苏糊稍微刮平
-
步骤33/36
点击查看大图
再铺一层沾牛奶的手指饼干
-
步骤34/36
点击查看大图
倒入剩余的提拉米苏糊刮平,冰箱冷藏一夜或冷冻4小时
-
步骤35/36
点击查看大图
铺上草莓果酱
-
最后一步
点击查看大图
铺上切好的草莓和蓝莓,剪点儿叶子做装饰拍照后开炫
成本60+
提拉米苏盒22*14*6.5cm,可以切6块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-14
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
翻滚吧,纸包鱼
17217人看过 -
#人人能开小吃店#米饭杀手❗️超下饭的五花肉干锅花菜
5011245人看过 -
#LG御见美好食光#青椒炒花甲肉❗️❗️鲜美极了
133275人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#低脂解馋小零食孜然杏鲍菇
146684人看过 -
芒果千层
20371人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
52226人看过 -
双皮奶
19884人看过 -
八寸威风
6780人看过 -
土豆排骨焖饭—周末一个人的快手午餐
4054788人看过 -
多汁牛肉包
11583人看过 -
可可麻薯软欧
8241人看过 -
雪媚娘
12946人看过