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广式咸薄撑的做法

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广式咸薄撑

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广式早茶少不了咸薄撑，咸香可口。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

面粉 40克

、

腊肠 5小根

、

虾米适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

清水 300克左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材。配料可以随个人喜欢添加。
步骤2/9 点击查看大图
腊肠切颗粒，虾米切碎。提前把腊肠跟虾米炒出香味，今天第一次做忘记炒了。
步骤3/9 点击查看大图
把糯米饭面粉加水搅拌成酸奶状。加入其他食材搅拌均匀，水的克数根据不同糯米饭的吸水量增减。
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅下点油，勺两小勺调配好了浆倒入不粘锅，平铺好，煎至稍微变色翻面继续煎，反复煎。全程用中小火煎哦
步骤5/9 点击查看大图
刚开始颜色是这样的，可以用硅胶铲压一压。继续煎
步骤6/9 点击查看大图
喜欢焦香点的可以再煎至金黄色
步骤7/9 点击查看大图
由于腊肠跟虾米没有提前炒出油，煎到这个程度就可以了，再焦香点怕腊肠焦了
步骤8/9 点击查看大图
当砧板上切成8片
最后一步点击查看大图
材料这个份量恰好煎4片。喜欢的朋友可以试试，真的很香

小贴士

温馨提示：不喜欢腊肠跟虾米，可以换其他食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-15 · 广东省

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