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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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超美味简单的辣子鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉（带骨） 2块

、

土豆 1个

、

姜一小块

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

干辣椒适量

、

小香葱适量

、

花椒适量

、

鲜花椒适量

、

猪油适量

、

菜油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好朝天椒、小米辣、葱、姜
步骤2/7 点击查看大图
土豆切条，锅里烧开水煮3分钟，加适量盐
步骤3/7 点击查看大图
鲜花椒、干花椒、干辣椒适量
步骤4/7 点击查看大图
小半只鸡腿带骨，温水加盐泡20分钟（可以把血水泡出去，去腥。个人不喜欢料酒。加盐泡会更入味）
步骤5/7 点击查看大图
先烧油把鸡肉翻炒2分钟去掉水汽，捞出备用
步骤6/7 点击查看大图
重新烧猪肉、菜油，烧热后如果火大，可以把油放一会，凉一点下调料
最后一步点击查看大图
干辣椒、鲜花椒、干花椒、姜先下锅炒，炒香下鸡肉，然后下朝天椒、小米辣、葱，最后加土豆一起翻炒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-15

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