抹茶巧克力夹心饼，甜蜜 “炸” 弹，一口惊艳。
抹茶独有的淡雅茶香扑鼻而来，瞬间让人心旷神怡。随后，巧克力那浓郁的甜香慢慢散开，两种香味交织在一起，形成了一种奇妙而诱人的气息，仿佛在施展着勾人魂魄的魔法。
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步骤1/20
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室温软化的无盐黄油100克、筛入糖粉40克。
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步骤2/20
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打发至体积变大，颜色变淡。
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步骤3/20
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室温鸡蛋1个，打散后分2次加入打发。
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步骤4/20
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每次打发均匀后，再加入蛋液。
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步骤5/20
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筛入玉米淀粉30克、抹茶粉8克、低筋面粉150克、盐1克。
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步骤6/20
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用刮刀拌至颜色均匀。
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步骤7/20
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把面团分成2分，放在油纸上。
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步骤8/20
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擀成4mm厚的薄片，放冰箱冷冻定型。
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步骤9/20
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取出定型的面片。
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步骤10/20
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用模具切出合适的形状，均匀地排列在烤盘上。
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步骤11/20
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剩下的继续揉圆压扁、再切出形状。
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步骤12/20
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烤箱180℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。
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步骤13/20
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烤好取出，放至凉透后备用。
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步骤14/20
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准备抹茶巧克力糊，白巧克力80克切碎和抹茶粉2克，隔热搅拌至颜色均匀丝滑状，装入裱花袋。
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步骤15/20
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把巧克力糊，挤在饼干上面。
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步骤16/20
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再压上一块饼干即可。
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步骤17/20
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抹茶巧克力夹心饼，完成O(∩_∩)O
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步骤18/20
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抹茶独有的淡雅茶香扑鼻而来，瞬间让人心旷神怡。
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步骤19/20
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巧克力那浓郁的甜香慢慢散开，两种香味交织在一起，形成了一种奇妙而诱人的气息
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最后一步
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酥脆口感在齿间奏响了美妙的乐章。'咔嚓' 一声，抹茶的清新与巧克力的醇厚同时在舌尖上绽放。
1、选择优质抹茶粉，颜色鲜绿，有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味，影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中，过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深，影响成品外观；过少则无法体现出抹茶的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-16 · 上海市
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