地皮炒鸡蛋，一款软嫩鲜香的“吃土”春菜
这我前几天在网上买的一个新奇春菜：地皮。 长得既像木耳又像海藻，其实是一种念珠藻科属的蓝藻，也是“野春菜”的成员之一。 它的口感有些难形容，又软嫩又滑溜，介于木耳和布丁之间的软度，类似熬煮过的银耳吧。 朋友说用它来炒鸡蛋好吃，我就试了一下，确实很nice。 地皮的嫩滑和鸡蛋的软嫩相得益彰，而且在鲜味上更加突出一点儿，吃起来很是可口。 主要是价格不贵，做法简单，营养足够，风味也不错，还是推荐大家尝试一下的。 参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#
-
步骤1/7
点击查看大图
这就是地皮，有藻类的鲜香，略有点儿土腥味，需要好好清洗或者焯水。
-
步骤2/7
点击查看大图
地皮洗净后切碎，小葱也是，鸡蛋加调味后打散。
-
步骤3/7
点击查看大图
将地皮碎和小葱加入盆中，充分搅匀，准备就完成了。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅热油，稍微有点儿冒烟（刚到烟点）时倒入蛋液，不要翻动，等它煎到定型。
-
步骤5/7
点击查看大图
等底面出现焦黄色，翻面继续煎，最后划开炒散扒拉几下就好了。⚠️ 这个做法是'多煎少翻'，炒出来的鸡蛋更香更嫩，也更好看。
-
步骤6/7
点击查看大图
这道菜非常快手，几乎没有任何难度，调味也无需过多，吃起来蛮简单健康的。
-
最后一步
点击查看大图
推荐配米饭或者卷饼，嗯～
需要提示一下，千万清洗干净。虽然我买的是整盒切碎的，但加水一泡，盆底还是很快就出现了一些泥沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-18
地皮炒鸡蛋的相关分类
地皮炒鸡蛋的相关推荐
-
清爽低脂！瓠瓜炒虾仁
132981人看过 -
山东炒鸡
1650947人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24606504人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
254448人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#鸡蛋炒卷心菜
186584人看过 -
烤箱版叉烧（超简单）
271107人看过 -
#我们约饭吧#煎（烤）小羊排
158614人看过 -
杨枝甘露
20118人看过 -
蒜末蒸金针菇
538085人看过 -
#下饭红烧菜#，红烧蒜香鸡翅根
419186人看过 -
冷酷家护油(芦笋炒虾仁)#菜油就选外婆乡，当季新榨抢先尝#
186239人看过 -
沙葱炒鸡蛋
18304人看过
