三道黄兰州韭菜包子
网购的三道黄兰州韭菜做的包子,满屋飘香,家人们说从来没吃过这么香的包子。 参与活动: #如何解锁春日一口鲜,来山姆品尝清爽鲜美的美味吧!#
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步骤1/13
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晾到40度开水加白糖和酵母溶解,把面边倒水边搅拌成絮状,揉成光滑面团,装保鲜袋醒发。
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步骤2/13
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网购的红皮大葱,去皮洗净切碎。
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步骤3/13
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肉馅加盐、糖、料酒、生抐、老抽、蚝油、生姜粉、八角粉和胡椒油腌制30分钟,
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步骤4/13
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锅中添油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香
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步骤5/13
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腌好的肉馅加入大葱碎中翻炒入味,晾凉后加入鸡蛋搅拌,起的把肉馅沾到一起的作用。
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步骤6/13
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以下就称三道黄韭菜吧,择净洗干净沥干水分待用。
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步骤7/13
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三道黄韭菜切碎,为了蒸出的包子韭菜绿,拌点香油和煮沸晾凉的菜籽油。
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步骤8/13
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肉馅晾凉倒入三道黄韭菜碎
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步骤9/13
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戴一次性手套把肉馅和韭菜碎抓拌均匀
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步骤10/13
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把醒发到二倍大的面团搓成长条做成剂子
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步骤11/13
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擀面皮
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步骤12/13
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舀一勺包一个包子,包出的包子大小均匀。
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最后一步
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包好的包子放笼中二次醒发10分钟,水煮沸计时蒸15分钟,关火3、4分钟揭盖以防包子塌陷。
网购的三道黄一次买三斤,尽快吃了。蒸包子程序多,我一次蒸的多,晾凉按顿装保鲜袋,抽去空气冷冻保存,可以吃二、三顿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-20
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