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麻辣小面（家常版）

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爱做饭的主

“深夜饥饿刺客？这碗5分钟麻辣小面专治不服！” 加班回家、追剧嘴馋、宿醉救星， 红油辣子+现磨花椒粉，热汤一冲香气直窜鼻尖， 挂汁的面条嗪进嘴里，麻到嘴唇跳舞，辣到喉咙烧火， 榨菜碎咔吱脆，再来一勺醋解腻， 嘶哈嘶哈停不下筷，连汤都要喝光！ Tips:加个溏心蛋，快乐翻倍！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
碱水面 150g
、
生菜 一小把
、
花椒粉 1g
、
盐 适量
、
鸡精 1g
、
生抽 1勺
、
老抽 1g
、
辣椒油 3勺
、
开水 100克
、
蒜末 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

**关键技巧**： ✅ **红油制作**： 干辣椒碎+白芝麻，淋热油（油温180℃左右），可加八角、香叶增香。 ✅ **麻味升级**： 可用花椒油代替部分花椒粉，或最后撒少许青花椒粉。 ✅ **面条口感**： 碱水面煮时加少量盐和油，保持劲道不黏连。 特点：麻辣鲜香，汤汁浓稠挂面，10分钟搞定！适合早餐或夜宵～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-20

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