鲜肉小笼包(鲜嫩多汁详细调馅步骤)
给俩孩子做了一锅小笼包,放了三分之一炒熟的肉馅儿,味道绝了,可以试试,自己包的干净卫生又健康…孩子吃的开心,妈妈放心 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴,不负春日好“食光”!#
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                                                步骤1/10
                                                                                                    
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准备主要食材:面粉500克,前腿肉馅400克
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                                                步骤2/10
                                                                                                    
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适量油,取三分之一肉馅煸炒,加盐,白胡椒粉,老抽调味,煸炒出水分关火
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                                                步骤3/10
                                                                                                    
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剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花椒水,直到水分全部吸收,根据口味放松茸鲜,生抽,蚝油,香油,白糖把炒熟的肉馅混合一起
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                                                步骤4/10
                                                                                                    
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放入冰箱冷冻三十分钟更好包
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                                                步骤5/10
                                                                                                    
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面粉500克➕酵母5克➕白糖2克➕温水300毫升,揉成面团,温暖处发酵2倍大,内部组织蜂窝状
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                                                步骤6/10
                                                                                                    
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揉光滑,分小面剂子,擀皮
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                                                步骤7/10
                                                                                                    
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按照自己的手法包起来,再次发酵,发酵好的包子变轻变大,水开后蒸12分钟,焖3分钟
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                                                步骤8/10
                                                                                                    
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三口一个,吃起来很香
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                                                步骤9/10
                                                                                                    
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面皮松软
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                                                最后一步
                                                                                                    
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肉馅鲜嫩多汁
 
注意事项
1.注意面粉和水的比例,软一点包出来口感更好
2.包子大就蒸15-20分钟,小包子12-15分钟(水开后计时)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-20
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