糯叽叽的红薯糯米饼(芋泥饼同理)内附不粘手的糯米粉和面方法
给我家宝做点小零食
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步骤1/7
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和面,糯米粉一半用开水,一半用温水,少量多次去倒,用筷子搅拌,最后和成团就可以了,像我这样不用太光滑,没有干面就可以了,盖上保鲜膜(我这个方法不粘手哦)
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步骤2/7
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蒸熟的红薯压成泥,加入白砂糖和牛奶(不要太多),不爱吃糖可以不加,然后搅拌均匀(不要成糊状,状态可以独立捏成团就可以)
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步骤3/7
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带一次性手套,手套抹点油,再揉面,再醒3-4分钟,再揉面,成这种光滑的就可以了
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步骤4/7
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还是带手套操作,一小团面在手上展开,像包包子一样,把馅包好。
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步骤5/7
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再压成饼,放提前加热刷底油的锅里,放饼就可以调最小火了,翻面后,盖盖,2分钟左右开盖就可以出锅了(每个人做饼不一样薄厚,适量加减时间)
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步骤6/7
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出锅啦
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最后一步
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给孩子整的小零食,健康糯叽叽还好吃
和面的水一定少量多次不要急哦,用筷子一边加水一边搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-20 · 河北
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