栗子椰汁千层马蹄糕，香甜软糯
焦糖板栗千层糕 一口下去多重口感，Q弹爽滑的糕体，包裹着软糯绵密的板栗，好吃到哭！
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步骤1/8
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栗子上锅蒸熟，切碎。
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步骤2/8
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【栗子浆】50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆100ml清水、50g黄片糖，煮出焦糖，再加入50ml清水，煮沸关火；糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。再放入蒸熟的栗子搅匀。
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步骤3/8
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【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
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步骤4/8
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【蒸糕】蒸锅放入容量1升的方碗，水开后开始蒸，先倒入一层薄薄的栗子浆，火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟，层层叠加把浆蒸完。
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步骤5/8
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤6/8
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Q弹爽滑的糕体，包裹着软糯绵密的板栗
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步骤7/8
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香甜软糯，好吃哭了
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最后一步
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快试试吧
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发布于 2025-03-21 · 广东省
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