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香煎加拿大红鱼片

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红色的鱼皮下是雪白嫩滑的鱼肉，蘸上蛋液香煎，配上酸甜的番茄片、鲜嫩的芦笋和炒好的米饭搭配食用，好吃营养。参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

加拿大红鱼 2条

、

西红柿 1个

、

芦笋 3根

、

洋葱头 2个

、

黄柠檬半个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 10克

、

盐 3克

、

糖 2克

、

葱末 5克

、

米饭 1碗

、

白酒 1勺

、

无盐黄油 5克

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大开市红鱼也称加拿大红石斑鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/8 点击查看大图
将红鱼改刀，从45度下刀，将鱼切成两半，片出鱼片。
步骤3/8 点击查看大图
腌鱼：盐2克、糖2克、白酒1小勺、柠檬汁，拌匀腌制30分钟。
步骤4/8 点击查看大图
西红柿切大片、去皮备用。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋1个，磕入碗中、打散，加入10克面粉、2克盐拌匀成糊，鸡蛋和面粉比例为一比一。
步骤6/8 点击查看大图
腌好的红鱼片挂糊下锅煎炸，小火煎炸2分钟至两面金黄，即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
番茄、芦笋焯水3—4秒即可。
最后一步点击查看大图
洋葱切末，锅中放入无盐黄油5克，加入葱末爆香后放入米饭，加1克盐调味炒匀后出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-21 · 北京市

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