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【客家算盘子】

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盈盈小筑2010

算盘子，是东南亚和广东省大埔县颇负盛名的传统客家小吃。它是用蒸熟的芋头与淀粉搓成一一颗颗中间凹陷的丸子，看起来就像是古时候使用的算盘上的算盘子，因此得名，也因为中间凹陷有聚宝的寓意，很适合在节庆时做来吃。 算盘子口感滑爽再带点Q弹，加上肉末、香菇、虾米之类和自己喜欢的蔬菜简单调味炒熟，就非常美味
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
芋头丁 300 克
、
木薯粉 140-150 克
、
食盐 1/4 小勺
、
肉末 或 肉丝 100 克
、
虾米 10 g
、
香菇 2 朵
、
木耳 2 朵
、
蒜蓉 1 大勺
、
芹菜 2 根
、
老抽/黑酱油 1/2 小勺
、
酱油 2 小勺
、
蚝油 1 小勺
、
胡椒粉 一些
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-23

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