抹茶瑞士卷
甜度低,不腻,茶味满满。
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步骤1/8
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准备好食材,抹茶瑞士卷和蓝莓是绝配。(抹茶粉可用可可粉之类的代替)
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步骤2/8
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1.油与抹茶粉混合;2.加牛奶搅拌均匀;3.筛入低筋面粉,混合均匀;4.加鸡蛋黄搅拌均匀;
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步骤3/8
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1.预热烤箱160度;2.打发蛋白霜至小弯钩;(此步骤详见:如何打发蛋白霜)3.蛋白霜和面糊混合;
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步骤4/8
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倒入烤盘,震动几下,放入烤箱中层,150度烤22分钟。
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步骤5/8
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打发淡奶油(奶油:糖=10:1)
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步骤6/8
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晾凉后抹上淡奶油
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步骤7/8
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放冰箱里,隔夜食用味道更好。
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最后一步
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随意点缀些水果,成品完成。
1.打发蛋白霜,不用像制作戚风蛋糕胚一样,呈大弯钩就行。
2.切瑞士卷时用锯齿刀,可以隔着硅油纸切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-23
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