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脆皮黄油年糕的做法

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脆皮黄油年糕

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食材清单加入采购清单

无盐黄油 50克

、

牛奶 200毫升

、

糯米粉 190克

、

鸡蛋 2个

、

糖 50克

、

朗姆酒 2克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋里面加白糖用打蛋器走Z字搅拌均匀，加入牛奶乳化，再筛入糯米粉搅拌均匀，加入事先融化好的黄油搅拌均匀，最后加入朗姆酒混合均匀，将调好的面糊过筛，倒入12连栗子模具（注意⚠️面糊8-9分满）黄油抹到模具不要太多（注意⚠️这里的黄油不在50克内，需要另外准备室温软化的，用手指能按进去就可以的程度）细节图忘了拍请大家见谅
步骤2/3 点击查看大图
烤箱提前180度预热好，将倒入面糊的模具放进去，180度38分钟即可（注意⚠️每款烤箱脾气不同，可以根据经验适当调整温度和时间）烤箱受热不均匀就会出现个别的出炉后会瘪。
最后一步点击查看大图
多次调试，留作自用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-23 · 山东省

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