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素炒油面筋，一盘比肉还香的下饭菜

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秋食爱吃饭

这阵子我总吃春菜，被室友抱怨说“太素”了，尝鲜是不错，但是想吃点儿有味且下饭的。 所以就给他做了这个依然是全素的【素炒油面筋】，尝试之后他反馈说：原来素菜做好了比肉好吃啊，再来一碗米饭！ 咱就是说，是要食材搭配好，调味得当，“素”也素得有滋有味。 像这道菜，就属于“酱香浓郁+油香四溢”的复合口感，一口软一口脆，一口香一口鲜的，这能不下饭呢？ 如果最近你也不知道吃啥，我非常推荐试一下！ 参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
油面筋 8个
、
香菇 3个
、
胡萝卜 半根
、
木耳（泡发后） 150克
、
春笋 1根
、
小葱 1根
、
蚝油 5克
、
生抽 5克
、
老抽 5克
、
糖 5克
、
胡椒粉 3克
、
淀粉 5克
、
清水 50毫升
烹饪步骤
小贴士

如果懒得做第二步的焯水，在第三步后可以加少量的水焖煮2-3分钟，保障食材入味且熟透了，最后在勾芡收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-25

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