咸口青团，每一口都是春季独有的味道，不容错过
又是青团时节，今天咱们做不是豆沙，不是咸蛋黄肉松的新口味青团！食材搭配必须符合当下春季鲜美的菜市场主旋律啊
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步骤1/5
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用开水去烫熟小麦淀粉，加入配方中的油，揉均匀
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步骤2/5
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糯米粉，白砂糖，青汁，以及烫熟的粉团，一起揉成面团
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步骤3/5
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准备馅料。这里是炒熟的猪肉碎，混合了竹笋丁，香菇丁和荠菜。调味根据自己口味，干炒，不加水的。
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步骤4/5
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包青团咯
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最后一步
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上汽的蒸锅，15分钟。取出凉后，也是Q弹，不干硬的。可以用保鲜膜包起来保存，复热后食用
熟粉团不可省略，否则蒸出来的青团会不立挺。肉馅料建议提前熟制再包入，这样可以减少蒸制的时间，有利于面团的口感。换成豆沙，肉松馅料都是可以的，希望制作。当然你也可以自己创意任何口味的馅料，水分少的都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-26
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