枣泥糕
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步骤1/6
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红枣去核,用刀剁碎,有搅拌机的话,用搅拌机会弄得比较细腻一点,家里搅拌机坏了,我就只能用刀剁了
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步骤2/6
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把糯米粉、粘米粉,奶粉、糖搅拌均匀后,加入适量清水,揉成面团,加水的时候不要一下子加的太多,免得面团太稀,一步一步慢慢加
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步骤3/6
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把面团揪成小剂子搓圆,用手压平,放入适量的红枣,封口搓圆
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步骤4/6
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放入模具中,按压,取出;我用的这个模具是30克的,所以剂子和红枣的总体重量不能超过30克,可以在模具内壁和压花底板上抹上少许食用油,方便脱模
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步骤5/6
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蒸笼上放好蒸屉纸,把弄好的枣泥糕上锅蒸10分钟,计时从蒸汽冒起时算起,蒸好后放凉取出
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-27
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