自己做个重庆小面
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家中日常做饭就喜欢用菜籽油,由其用了外婆乡小榨菜籽油后,菜品的色泽、香味更浓郁,菜品的口感更润滑,当然还有,小榨保留的营养价值更高哈 自己做个重庆小面,牛肉酱要自己炒的才更香,由其用菜籽油炒,配上用了多年经验才找到的地道耙豌豆和重庆小面料,这味道就是两个字~太巴适啦 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴,不负春日好“食光”!#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
重庆面店的半干棍棍面
100g
、
小青菜
3颗
、
牛肉碎
70g
、
金龙鱼外婆乡菜籽油
2勺
、
生抽
2勺
、
老抽
2小勺
、
白胡椒
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
1勺
、
重庆小面调料
2勺
、
耙豌豆
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉碎里放入白胡椒、葱姜末、生抽、蚝油、盐和油抓拌均匀腌制15分钟时间
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步骤2/4
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炒锅预热,油温5成放入牛肉碎,炒散炒至变色加水,煮3分钟加入老抽上色,大火收汁盛出备用
-
步骤3/4
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另起汤锅煮面,半干面点1次水就可以了下青菜至断生捞出
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最后一步
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放入牛肉酱、耙豌豆,淋入重庆小面料就好啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-27 · 陕西省
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