自己做个重庆小面
浏览 17.6万 · 收藏 5756                     
                将做法保存到手机
        
                家中日常做饭就喜欢用菜籽油,由其用了外婆乡小榨菜籽油后,菜品的色泽、香味更浓郁,菜品的口感更润滑,当然还有,小榨保留的营养价值更高哈 自己做个重庆小面,牛肉酱要自己炒的才更香,由其用菜籽油炒,配上用了多年经验才找到的地道耙豌豆和重庆小面料,这味道就是两个字~太巴适啦 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴,不负春日好“食光”!#
            食材清单
            加入采购清单
        
                    
                                            10~30分钟  
                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    重庆面店的半干棍棍面
                    100g                
、                                                                
                    小青菜
                    3颗                
、                                                                
                    牛肉碎
                    70g                
、                                                                
                    金龙鱼外婆乡菜籽油
                    2勺                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    2勺                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    2小勺                
、                                                                
                    白胡椒
                    1勺                
、                                                                
                    
                        蚝油
                    
                    1勺                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    1勺                
、                                                                
                    重庆小面调料
                    2勺                
、                                                                
                    耙豌豆
                    2勺                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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牛肉碎里放入白胡椒、葱姜末、生抽、蚝油、盐和油抓拌均匀腌制15分钟时间
 - 
                                                步骤2/4
                                                                                                    
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炒锅预热,油温5成放入牛肉碎,炒散炒至变色加水,煮3分钟加入老抽上色,大火收汁盛出备用
 - 
                                                步骤3/4
                                                                                                    
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另起汤锅煮面,半干面点1次水就可以了下青菜至断生捞出
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
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放入牛肉酱、耙豌豆,淋入重庆小面料就好啦
 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-27 · 陕西省
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