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腊味芋头糕

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茶楼必点，几块十几元太贵，自己蒸一大盘20出头搞定，还料多多

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1小时以上 | 掌勺(高级)

去皮芋头 500克

、

腊肠 4根

、

粘米粉 2.5饭碗

、

生粉 2汤勺

、

水 1.5碗

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

芝麻适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把2种粉+水兑好备用
步骤2/12 点击查看大图
腊肠和虾仁泡软切丁，也可用虾皮
步骤3/12 点击查看大图
香芋切丁
步骤4/12 点击查看大图
炒至金黄盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
腊肠虾仁也炒香
步骤6/12 点击查看大图
然后倒一点加入五香粉，盐，胡椒粉炒香，然后倒半碗水焖3分钟后倒入粉浆
步骤7/12 点击查看大图
盆里刷油倒入，水开上锅大火蒸30分钟
步骤8/12 点击查看大图
撒点白芝麻和葱花，出锅
步骤9/12 点击查看大图
横切面，靓靓
步骤10/12 点击查看大图
撒葱花直接吃
步骤11/12 点击查看大图
煎一下更干香
最后一步点击查看大图
配上灵魂辣椒酱，绝绝子

小贴士

下次把香芋换成白萝卜，做成萝卜糕，应该也很美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-28 · 广东省

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