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红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法

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红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！

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鲶鱼神仙吃法！酱汁浓到挂勺的红烧秘籍！鲶鱼富含蛋白质和多种营养元素，肉质细腻鲜嫩。鱼肉吸饱酱汁在舌尖打滑，连鱼骨都嗦得停不下来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲶鱼 2 斤

、

姜葱蒜适量

、

蚝油 1 勺

、

老抽半勺

、

料酒少许

、

白沙糖少许

、

生抽 1 勺

、

生抽 1/4勺

、

姜 1 块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲶鱼处理干净，切成段，用料酒和盐腌制片刻
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油撒盐，鲶鱼段煎至焦糖色（必学防粘技巧）
步骤3/5 点击查看大图
酱汁：蚝油、老抽、料酒、白沙糖、生抽和适量清水
步骤4/5 点击查看大图
淋上酱汁焖10分钟，撒香菜收汁出锅
最后一步点击查看大图
鱼肉滑嫩到筷子夹不住，酱香混着肉香直窜鼻腔

小贴士

汤汁别收太干，留点浇米饭香到跺脚！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-28 · 广东省

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