豆腐芝士蛋糕
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步骤1/11
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饼干用破壁机几秒粉碎
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步骤2/11
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融化40黄油,加入饼干碎拌均匀,铺在模具底部压实,放冰箱冷藏备用
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步骤3/11
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10g吉利丁片冰水软化备用
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步骤4/11
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一盒内脂豆腐开水捞两分钟去掉豆腥味
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步骤5/11
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200gkiri奶酪、40g白糖用料理棒搅打丝滑,加入豆浆粉搅打均匀
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步骤6/11
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软化后的吉利丁片加入30g热牛奶融化
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步骤7/11
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导入奶酪糊,搅拌丝滑
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步骤8/11
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120g淡奶油打成酸奶状
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步骤9/11
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导入慕斯糊,搅拌均匀
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步骤10/11
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倒入模具中冷藏五小时以上
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最后一步
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脱模,再打发部分淡奶油(加4g白糖、1g盐)到半流动状态,淋在蛋糕上,筛上豆浆粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-29 · 四川省
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