是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干锅鸭头的做法

点击查看大图

干锅鸭头

浏览 2390 · 收藏 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸭头

、

洋葱

、

葱姜蒜

、

青红椒

、

干红辣椒

、

一小块火锅底料

、

花椒

、

香叶

、

桂皮

、

八角

、

葱姜

、

料酒

、

花椒

、

桂皮

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱姜蒜、洋葱、青红椒和干红辣椒全部切好备用。鸭头提前拿出来解冻，解冻好的鸭头洗干净，鸭头冷水下锅，加姜、花椒和料酒焯水捞出，然后冲洗干净。焯好水的鸭头冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒➕两勺生抽➕一勺老抽➕两勺料酒➕适量盐➕一勺蚝油，大火煮开后转中小火煮30分钟
步骤2/4 点击查看大图
卤好的鸭头晾凉后对半切开，撒点淀粉，锅中油温7成热下入鸭头炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，油热下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒炒香，下入一小块火锅底料小火炒出红油。
步骤3/4 点击查看大图
下入炸好的鸭头，加两勺生抽➕少许鸡精➕一勺辣椒面（不吃辣可不放），➕一勺孜然粉翻炒均匀，出锅前撒入熟白芝麻翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-31 · 山东省

换个做法

干锅鸭头的相关分类

葱香味荤菜微辣中辣夏季冷面更多

干锅鸭头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许