越吃越上头的麻辣香干
自制的麻辣香干,瞬间打开味蕾,咸香麻辣外皮微微脆的口感,好上头。
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步骤1/8
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主要调料,花椒粉炒熟碾碎,干辣椒稍微泡湿切小段,大蒜切沫,如果干辣椒替代小米辣更好,我家暂时没有了
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步骤2/8
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这个香干如果是那种薄的牛筋香干更好,这个稍微有点点点厚,切成三角形
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步骤3/8
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锅中倒油烧到八成热下豆干来回翻动
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步骤4/8
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炸到表皮起鼓
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步骤5/8
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捞出控油
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步骤6/8
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锅中留底点底油加入蒜末和干辣椒段爆香
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步骤7/8
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倒入香干加入调料翻炒均匀,除了图片中的,加点盐和生抽鸡精,最后起锅前淋点香油
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最后一步
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香迷糊了,这里是两斤香干做的
喜欢辣的可以用小米辣代替干辣椒更好,小米辣和大蒜一起打成沫爆香加入香干和其它调料拌匀更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-04
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