豆豉鲮鱼
之前试过用普通的豆豉 味道还是比不上用豆豉鲮鱼里面的豆豉香 鲮鱼肉厚刺多 要切深一点 把刺切断
-
步骤1/8
点击查看大图
把鱼肉切上密密麻麻的花刀 鱼背切深点把鱼刺切断 然后分割成几大块 先用葱姜用力捏出汁 倒入鱼块 盐 白胡椒粉 生抽 腌制半小时到一小时
-
步骤2/8
点击查看大图
把鱼裹上薄薄一层淀粉 放入烧热的油锅炸 炸到骨头都是酥脆才可出锅 鱼肉太厚又想要炸的酥脆 需要复炸两遍 （这条鱼有点大了 肉太厚 选小点才容易炸）
-
步骤3/8
点击查看大图
准备一罐罐头鱼
-
步骤4/8
点击查看大图
把鱼放入高压锅 豆豉连油全部倒进去 再放点耗油调节咸跟鲜味
-
步骤5/8
点击查看大图
放入少量的清水
-
步骤6/8
点击查看大图
水不需要太多 可以让味道渗透进去
-
步骤7/8
点击查看大图
盖上高压锅 大火等上汽响起声音 两分钟左右 然后关火（我用的鱼少 水也少 所以不需要那么久 灵活变动）
-
最后一步
点击查看大图
打开高压锅 给鱼翻面 浸泡一夜就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-05 · 广东省
豆豉鲮鱼的相关分类
豆豉鲮鱼的相关推荐
-
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1187493人看过 -
肉片炒丝瓜
474937人看过 -
自制豆豉罐头鲮鱼
233720人看过 -
#中秋节还可以这么过#椒盐皮皮虾
165028人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2367622人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12339678人看过 -
红烧牛蹄筋
1637664人看过 -
牛肉豆豉酱
30769人看过 -
蒜薹炒肉
2923723人看过 -
空气炸烤箱食谱--金丝香芋酥
36435人看过 -
黄瓜虾仁炒蛋，鲜甜够味的夏日快手菜
49524人看过 -
南洋风味【海南鸡饭】
436760人看过
