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新疆核桃三角卷的做法

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新疆核桃三角卷

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核桃三角卷‌是一种源自新疆的传统糕点，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：

、

中筋面粉 500g

、

黄油 180g

、

白糖 50g

、

盐 1g

、

无铝泡打粉 8g

、

鸡蛋 1个

、

无糖酸奶 200克

、

馅料：

、

核桃 200g

、

炒花生 50g

、

白糖 100克

、

蛋清 1个

、

肉桂粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加入糖、盐、泡打粉拌匀，加入黄油搓成絮状，加入鸡蛋酸奶和成团（不需要光滑，也不要过分揉搓，成团就行了），密封松弛20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
核桃（我换了50克的花生，可以全部用核桃）用料理机打碎，加入白糖、蛋清、肉桂粉拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
把面团擀成大约70✖️40的面皮，把核桃馅均匀的抹在上面然后卷起来收好口。
步骤4/8 点击查看大图
轻轻的把面卷拍扁，切成三角状。
步骤5/8 点击查看大图
蛋黄加一点牛奶刷面
步骤6/8 点击查看大图
撒上黑芝麻
步骤7/8 点击查看大图
烤箱中层上下火180°，烤30分钟左右（看三角大小增减），上色满意了可盖锡箔纸。
最后一步点击查看大图
外酥里软，香气四溢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-06 · 四川

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