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伯爵红茶巴巴露亚

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热爱生活，热爱甜品，希望甜品能带给更多的人快乐以下配方为1个6寸的量，视频是3个六寸的量噢！

食材清单加入采购清单

伯爵红茶碎 3g

、

牛奶 170g

、

蛋黄 3个

、

淡奶油 135g

、

吉利丁片 7片

、

白糖 35g

、

奶油奶酪 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶中加入伯爵红茶碎，加热搅拌至微微起泡关火
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加入白糖搅拌至顺滑
步骤3/9 点击查看大图
煮好的奶茶少量多次加入蛋黄液迅速搅拌
步骤4/9 点击查看大图
再次将搅拌好的奶茶蛋黄液倒入锅中，小火加热搅拌至能挂住刮刀
步骤5/9 点击查看大图
煮好的微微浓稠红茶蛋黄液过滤掉红茶碎，加入提前泡好的吉利丁片搅拌软化
步骤6/9 点击查看大图
135g的淡奶油里加入10g的奶油奶酪搅拌至酸奶酸奶样
步骤7/9 点击查看大图
最后将红茶蛋黄液倒入淡奶油液混合搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具冷藏5小时或者过夜
最后一步点击查看大图
入口即化，一口就沦陷的甜品来喽！

小贴士

奶油奶酪有就加，没有就不加，不加的口感更像布丁，个人觉得加了口感更绵密。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-06

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