伯爵红茶巴巴露亚
热爱生活,热爱甜品,希望甜品能带给更多的人快乐 以下配方为1个6寸的量,视频是3个六寸的量噢!
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步骤1/9
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牛奶中加入伯爵红茶碎,加热搅拌至微微起泡关火
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步骤2/9
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蛋黄加入白糖搅拌至顺滑
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步骤3/9
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煮好的奶茶少量多次加入蛋黄液迅速搅拌
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步骤4/9
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再次将搅拌好的奶茶蛋黄液倒入锅中,小火加热搅拌至能挂住刮刀
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步骤5/9
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煮好的微微浓稠红茶蛋黄液过滤掉红茶碎,加入提前泡好的吉利丁片搅拌软化
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步骤6/9
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135g的淡奶油里加入10g的奶油奶酪搅拌至酸奶酸奶样
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步骤7/9
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最后将红茶蛋黄液倒入淡奶油液混合搅拌均匀
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步骤8/9
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倒入模具冷藏5小时或者过夜
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最后一步
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入口即化,一口就沦陷的甜品来喽!
奶油奶酪有就加,没有就不加,不加的口感更像布丁,个人觉得加了口感更绵密。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-06
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