蛋炒饭
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烹饪步骤
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步骤1/5
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饭最好用隔夜饭，水分少，锅内加入少量油（油多了饭不容易炒干），大火把饭炒散
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步骤2/5
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调中火，加入蛋液
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步骤3/5
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大火翻炒至颗颗分明
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步骤4/5
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加入适量盐
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最后一步
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加入葱花和味精（不喜欢可以不加），翻炒均匀即可出锅。米饭最好炒到可以跳跃的程度（如视频所示），虽然蛋液是后加的，但是炒制的温度并不低，所以不会腥的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-07 · 四川省
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