青豆酱面包,充满春意的早午餐新吃法
这是一个网红菜谱的实测,主要是为了试试“青豆酱”好不好吃。 说实话,选调味的环节就让我有点儿不知所措了,感觉那几种东西怎么搭配都不像是好吃的样子。 于是尝试了几次之后,选择了以下用料里的搭配组合,对我而言是最适口的,为了抹面包,顺便配了白芦笋增加鲜爽口感。 做法是挺简单的,需要有一个破壁机或高速搅拌机,做完了以后看着也很赏心悦目,颇有春意盎然。 味道属于是浓郁的青豆味中裹着丝丝的清凉和酸爽,吃起来有很莫名的上头感,类似“希腊酸奶黄瓜”的口感。
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步骤1/7
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调味的配料就按照图中的食材准备就好,有酸奶酪的话,可以代替牛奶加入。
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步骤2/7
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青豆加入油盐水中焯烫2分钟,然后捞出放入凉水中,冰镇一下。
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步骤3/7
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把青豆和调味一起加入破壁机。注:半个柠檬,需要一点儿柠檬皮和汁水,别把果核掉进去,不然就变苦了。
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步骤4/7
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使用'点动'模式就好,我准备的青豆有点儿多,需要便搅打边和匀
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步骤5/7
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差不多打成80%泥+20%的颗粒就好了,盛出放在可密封的盒子里。
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步骤6/7
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青豆酱打好后直接抹在面包上,再搭配上油煎的白芦笋,就可以开吃了。
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最后一步
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总体来说,味道很有异域风味,但确实是好吃的,越吃还越上头,哈哈。
剩下的青豆酱放在密封盒里,冰箱冷藏最多可以保存3-4天,所以要么少做一点儿,要么尽快吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-10
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