蒲公英饺子
嘿嘿,还是早市买的蒲公英,20块钱一斤,这次的真好根壮壮的紫色的,生吃微苦。 蒲公英全身都是宝,药用价值高,清热解毒,消肿散结。 趁着嫩嫩的,本来想吃蒲公英馅的菜团子,我先包个饺子尝尝好吃不好吃。
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步骤1/4
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蒲公英多洗几遍,有的里面带花苞,我不知道把花苞扔了,后来查了,其实是可以吃的。
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步骤2/4
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水开后,焯水,时间半分钟就好,捞出过冷水攥下水,放案板剁一下。
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步骤3/4
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我是放了一个摊的鸡蛋碎,放了半勺自己熬的猪油。葱姜,一个生鸡蛋这样的馅会抱团,香油可放可不放。还可以炸点花椒油泼到馅里激发出香味。
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最后一步
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水开煮,饺子飘上来,大鼓肚,熟了。好吃好吃一点也不苦没有怪味。
蒲公英馅比较吃油,油太少了不好吃,放点猪油,或者热油泼下会特别香。馅里放个生鸡蛋,这样的馅又嫩又不散。这是我家的小妙招,当然不是所有馅都适用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-12 · 北京市
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