是春天的味道之春日饭
最近和同事在本帮菜餐厅吃饭，听闻春日饭之名，觉得很有春天的味道。适逢春笋上市之际，自己小试了下改良版的春日饭。
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步骤1/12
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腊肠咸肉切丁备用
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步骤2/12
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水开后，腊肠和咸肉汆一下，去掉点亚硝酸盐
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步骤3/12
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春笋去皮去尾，切丁备用
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步骤4/12
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小豌豆剥出备用，因为我不喜欢吃蚕豆，所以改用小豌豆
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步骤5/12
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豌豆在水中汆一下
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步骤6/12
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家里正好那天烧五花肉，我就事先把肉煎了下，煎出的猪油烧饭正好，没有的可以超市直接买现成的猪油
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步骤7/12
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葱姜爆香后入腊肠咸肉，加料酒煸炒
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步骤8/12
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入豌豆和笋丁继续煸炒1分钟
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步骤9/12
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加入包菜和米饭（大米可以先用水浸泡一会），继续翻炒
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步骤10/12
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最后倒入电饭煲，不用加水，煲仔饭模式煮熟
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步骤11/12
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装盘即可
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最后一步
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再配上一碗蹄膀春笋咸肉汤，真的是喝到了春天的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-14 · 上海市
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