肉末茄子
日子不紧不慢、每天好好吃饭～
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步骤1/8
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茄子切条或切丁，放入盐杀出水分，清洗干净后，挤干水分，放入淀粉拌匀备用；碗汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许糖、少许盐、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用；准备多一点的蒜末；
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步骤2/8
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锅中放少许油，放入茄子煸至表面微黄后盛出备用；
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步骤3/8
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热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末翻炒至变色；
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步骤4/8
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放入一勺甜面酱、一小半蒜末、小米辣炒出酱香味；
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步骤5/8
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放入茄子翻炒；
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步骤6/8
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倒入碗汁，调小火盖上盖子咕嘟2-3分钟；
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步骤7/8
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放入另一半蒜末，大火收汁即可；
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最后一步
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开吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-14
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