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椰香蓝莓面包

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蔡蔡的烘焙小日子

前两年经常做蓝莓面包，没想到最近它又火啦！3层面包+2层蛋糕，酸酸甜甜，一口咬下去超满足！你要的蛋糕和面包都有啦！好吃不腻，面包夹蛋糕的快乐一起来复刻吖！ 参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
面团（8寸的两个）：
、
高筋面粉 230克
、
低筋面粉 50克
、
全蛋液 30克
、
细砂糖 25克
、
牛奶 175克
、
奶粉 12克
、
盐 4克
、
鲜酵母 9克
、
黄油 20克
、
戚风蛋糕（8寸两个）：
、
鸡蛋 10个
、
牛奶 135克
、
玉米油 90克
、
细砂糖（蛋白用） 110克
、
低筋面粉 160克
、
玉米淀粉 30克
、
柠檬汁或者白醋 几滴
、
卡仕达酱：
、
牛奶 130克
、
细砂糖（放牛奶里用） 15克
、
蛋黄 32克
、
细砂糖（放蛋黄里用） 10克
、
低筋面粉 10克
、
玉米淀粉 5克
烹饪步骤
小贴士

有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。 可以只烤一个加高八寸的蛋糕，分成薄薄的四片，也可以只夹一层蛋糕，口感会偏差一点，这个可以看自己的喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-14 · 广东省

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