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甜品/变美两不误啊！『黑金蓝莓巴斯克』

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巴斯克忠粉，变着花样做甜品蓝莓作为常客存在不仅是口味的出彩其饱满的花青素，在任何平凡里「显色」包容一切颜色却不易被吞噬「抗氧化」更是让它成为甜品界独宠儿公主们，吃蛋糕是会变美的听话，多吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250克

、

淡奶油 250克

、

糖适量克

、

竹炭粉 6克

、

低筋粉 10克

、

鱼胶粉 13克

、

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 130克

、

蓝莓果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
250克奶油奶酪室温融化加45克白糖翻拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入2全蛋，1蛋黄，继续翻拌均匀加入120克淡奶油，翻拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加10克低筋面粉，6克竹炭粉，翻拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
蛋糕液过筛2次，更细腻
步骤5/11 点击查看大图
6寸蛋糕模，230度，烤25分钟（根据具体情况调整，不同烤箱有异）烤完后待冷却放入冰箱冷藏3-4小时
步骤6/11 点击查看大图
130克淡奶油打发7成，加入适量白糖，加入适量蓝莓果酱（根据个人口味而定）
步骤7/11 点击查看大图
慕斯液过筛隔除果渣
步骤8/11 点击查看大图
蛋糕体从冰箱取出，放入慕斯液，继续冷藏
步骤9/11 点击查看大图
凝固后取出脱模，用蓝莓果酱抹面
步骤10/11 点击查看大图
根据个人喜好装饰
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

有手就会，开干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-15

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