大米发糕｜童年记忆中的那口米香
纯净配方，米香撞回童年巷口。 记忆中校门口的老大爷，骑着一辆三轮车，车上的蒸笼掀条缝，一阵米香飘过来。淋上点蜂蜜，就是放学时分的喜上加喜。
-
步骤1/6
点击查看大图
大米浸泡至少4小时，过夜更佳
-
步骤2/6
点击查看大图
沥干水份放至破壁机，加入清水，搅打成米糊，加糖加面粉搅拌均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
加入酵母，搅拌均匀后，发酵1-1.5小时
-
步骤4/6
点击查看大图
面糊发酵至2倍大，表面布满了气孔
-
步骤5/6
点击查看大图
搅拌进行排气至面糊细腻无气泡
-
最后一步
点击查看大图
面糊倒入模具中，撒上干桂花（可省），开水上锅，蒸20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-15 · 上海
大米发糕的相关分类
大米发糕的相关推荐
-
#好吃不上火#大米糕
4095156人看过 -
纯大米发糕（不加面粉）
178051人看过 -
大米发糕（简单易做）
575223人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
1006912人看过 -
大米发糕
2248049人看过 -
奶香大米糕
5839793人看过 -
大米发糕
1389137人看过 -
大米发糕
240162人看过 -
大米糕
7655824人看过 -
会开花的大米发糕（超简单）
74335人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16675494人看过 -
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#
973685人看过
