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家常豌杂面的做法

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家常豌杂面

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜面条

、

脱皮豌豆

、

肉馅

、

荠菜

、

小葱

、

胡椒粉五香粉

、

生抽老抽

、

白糖食盐

、

香油或炸点葱油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脱皮豌豆清水侵泡4个小时，泡好水的豌豆加盐，胡椒粉五香粉少许油，加入沫过碗豆的水（刚好沫过不要太多水）电饭煲蒸煮40分钟。
步骤2/6 点击查看大图
蒸好的耙碗豆用勺子稍微压成这样
步骤3/6 点击查看大图
锅加油，下肉沫煸炒加生抽盐白糖老抽上色加少许水（没汤汁拌面可不香）
步骤4/6 点击查看大图
加了一点荠菜煸炒在里（不喜欢可以不加）
步骤5/6 点击查看大图
锅中加宽水煮面（新鲜面煮8分熟，拌面煮太软很难下口）煮好捞出加点香油搅拌，放上耙碗豆和炒好的肉燥子，撒上小葱花
最后一步点击查看大图
拌匀即可开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-16 · 四川省

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