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家庭版渣渣牛肉的做法

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家庭版渣渣牛肉

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配菜(中级)

牛肉 400g

、

芹菜 8根

、

小葱 8根

、

豆腐 1块

、

火锅底料 1小块

、

淀粉 2勺

、

泡椒加泡姜适量

、

牛油少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
以上食材全部切好备用，牛肉片加淀粉搅拌均匀备用
步骤2/9 点击查看大图
老豆腐切厚片，焯水备用
步骤3/9 点击查看大图
锅里热油（不用太多）因为要加牛油，加牛油炒出油后，去油渣
步骤4/9 点击查看大图
下牛肉末炒至变色，盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里加一大勺油1、先倒入泡椒，泡姜粒，（这里为了颜色好看加了一些尖椒，也可以不加，喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣更有味）2、3、放火锅料，炒散之后，加入蒜末4、加入芹菜、小葱各半，炒香
步骤6/9 点击查看大图
加入炒好的牛肉末，小火继续翻炒，这里先调味（盐少量，鸡精，生抽，蚝油）这里味道可以加少一些些，因为火锅料本身也有味道，只是适量加一点，然后加开水（或者骨头汤）
步骤7/9 点击查看大图
水开之后就依次下豆腐、和牛肉片，再大火煮开，倒入剩下的一半芹菜和小葱，就可以起锅了
步骤8/9 点击查看大图
这道家庭版的渣渣牛肉，比较开胃哟！
最后一步点击查看大图
一勺舀起来，满满的都是牛肉，配上米饭真的太绝啦！（自己喜欢吃什么菜就可以加什么菜）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-16 · 四川

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