烧饼夹牛头肉

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这搭配也超棒！牛头肉有嚼劲，卤香十足，和烧饼一起吃，口感层次超丰富。你可以把牛头肉切成薄片，再加点香菜、青椒丝，夹在烧饼里，咬一口超满足。要是再刷上点特制的酱料，味道就更绝啦。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 120g

、

水 70g

、

干酵母 2g

、

盐 2g

、

花椒粉 1.5g

、

熟白芝麻适量

、

生抽 5g

、

老抽 5g

、

细砂糖 6g

、

料酒 15g

、

盐 1g

、

白胡椒粉 0.5g

、

香油 10g

、

大葱 1根

、

玉米淀粉 3克

、

姜 5g

、

牛头肉 200g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烧饼生胚
步骤2/3 点击查看大图
烤好的烧饼
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

牛头含有一定的营养成分，可能带来以下一些“功效”，但这些功效并非具有特殊的药用价值，更多是基于其营养物质对身体的正常滋养作用： - 补充蛋白质：牛头肉富含蛋白质，是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，促进肌肉修复和生长。 - 提供矿物质：含有钙、铁、锌等矿物质，对于维持骨骼健康、预防缺铁性贫血以及保证身体正常的免疫功能等有一定作用。 - 补充胶原蛋白：牛头皮等部位含有较多的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性，减少皱纹的产生，对皮肤健康有益。不过，牛头肉的胆固醇含量相对较高，过量食用可能会增加血液中胆固醇的水平，不利于心血管健康，所以食用时应适量。

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发布于 2025-04-17

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