椰奶冻的夏日炼歌

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在甜品世界里，提拉米苏与椰子冻相遇，碰撞出浪漫与清新交织的火花。满溢浪漫气息的提拉米苏，柔滑的马斯卡彭奶酪，搭配着被咖啡浸泡的可可手指饼干，奶香与咖啡香相互交织，浓郁迷人。椰子冻则充满清新之感，用天然椰子水打造，带着扑面而来的热带气息。再融入雀巢鹰唛炼奶与雀巢特浓奶球，醇厚奶香包裹着清甜味道，各种滋味交融恰到好处。这不仅是一道甜品，更是味觉与情感的双重享受。无论是与爱人甜蜜相伴、和朋友欢聚一堂，还是独自享受悠闲时光，它都能让我们心情愉悦，创造难忘的美味瞬间。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

【椰子冻部分】

、

椰子水 150mlX2个椰子

、

雀巢鹰唛炼油奶 30ml

、

雀巢特浓奶球 10ml

、

吉利丁片 10g

、

【提拉米苏层】

、

马斯卡彭奶酪 150g

、

可生食鸡蛋黄 1个

、

雀巢淡奶油 100g

、

手指饼干适量

、

咖啡液 30ml

、

椰子酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
所需材料：
步骤2/23 点击查看大图
Step1|取完整椰子，开孔倒出椰子水备用，保留整片装饰内壁。将椰子顶部切平，方便倒入食材。
步骤3/23 点击查看大图
Step2|制作椰子冻椰子水的清甜和雀巢鹰唛炼奶以及雀巢特浓奶球的醇厚的奶香相互搭配，为椰子冻带来独特的风味。雀巢鹰唛炼奶含有75%生牛乳，双倍钙蛋白；雀巢特浓奶球2倍'生'牛乳浓缩，纯净配方，口感香醇，让这款椰子冻在美味的同时，也更加健康。1.冷水泡软吉利丁片。
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锅中倒入椰子水，小火加热至微热；
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将雀巢鹰唛炼奶倒入微热的椰子水中，搅拌均匀；
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继续放入泡软的吉利丁片和雀巢特浓奶球，搅拌均匀。
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2.将混合好的椰奶液过滤后倒入椰子壳中，冷藏凝固2-3小时（冷冻室1小时）。
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Step3|制作提拉米苏
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1.蛋黄加入雀巢鹰唛炼奶搅拌均匀后；
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隔热水用电动打蛋器打至蓬松发白的状态。
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马斯卡彭奶酪室温软化，加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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雀巢鹰唛炼奶的加入，让提拉米苏的口感更加丰富，奶香更加浓郁。
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3.将雀巢淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至浓稠出现纹路的状态。
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雀巢淡奶油是动物性奶油，易打发，稳定性强，加入打发好的淡奶油可以使提拉米苏的口感更加细腻。
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将打发好的淡奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀，使两者充分混合，形成顺滑的提拉米苏糊。
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4.调制咖啡酒液：浓缩咖啡+椰子酒混合均匀，冷却至室温。
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取手指饼干快速蘸入咖啡液中，使其吸收咖啡酒的味道，但不要浸泡太久，以免手指饼干过于软烂。
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5.取出椰子冻，在底部铺一层浸泡好的手指饼干；
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倒入一半的提拉米苏糊，再铺一层手指饼干，最后倒入剩余的提拉米苏糊，抹平表面，放入冰箱冷藏凝固，大约需要4-6小时。
步骤20/23 点击查看大图
6.取出冷藏好的提拉米苏，用筛子在表面筛上一层可可粉，增加美观度和风味。
步骤21/23 点击查看大图
提拉米苏与椰奶冻的相遇
步骤22/23 点击查看大图
提拉米苏与椰奶冻的相遇
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提拉米苏与椰奶冻的相遇