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潮汕胡椒牛肉

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潮汕胡椒牛肉，那可是一道令人垂涎欲滴的佳肴！精选新鲜的牛肉，切成薄片或小块，用潮汕地区特有的调料腌制，其中胡椒是关键调料，赋予牛肉独特的香味和微微的辛辣。腌制好的牛肉可以用多种方式烹饪，比如在砂锅中炖煮，让胡椒的香味充分融入牛肉中，牛肉炖煮得软烂入味，汤汁浓郁醇厚，带着胡椒的暖香，喝上一口汤，吃上一块牛肉，让人浑身舒畅。或者将牛肉在热油中快速翻炒，搭配上青椒、洋葱等蔬菜，牛肉鲜嫩多汁，胡椒的味道刺激着味蕾，香气扑鼻，令人食欲大增。潮汕胡椒牛肉以其独特的风味，成为潮汕美食中一道别具特色的菜肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉半斤

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

番薯淀粉（或生粉）适量

、

9菇鲜 2勺

、

青椒丝少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛肉切成1mm的厚度。
步骤2/8 点击查看大图
倒入九菇鲜调味。
步骤3/8 点击查看大图
倒入大量的白胡椒和黑胡椒。倒入一勺蚝油，两勺玉米淀粉，抓拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
用油封住牛肉水分腌制10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
洋葱，生姜片，大蒜对半切开。
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒油，爆香洋葱，姜和蒜。
步骤7/8 点击查看大图
放入牛肉盖上盖子。淋一圈米酒。
最后一步点击查看大图
撒上青椒丝做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-18

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