韭黄炒蛋

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韭黄 300克

、

鸡蛋 2个

、

油 3ml

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 准备材料：• 将韭黄洗净，切成小段。• 鸡蛋打入碗中。2. 混合蛋液：• 在鸡蛋中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。• 将切好的韭黄加入蛋液中，再次搅拌均匀。3. 加热油锅：• 在锅中加入适量的食用油，油热后（可以放一根筷子测试，筷子周围有小气泡冒出即可）。4. 炒制：• 将混合好的韭黄蛋液倒入热油锅中。• 用铲子轻轻推动，使蛋液均匀分布。• 待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，直到鸡蛋完全凝固。5. 出锅：• 炒至鸡蛋完全凝固，韭黄变软即可出锅。• 可以根据个人口味再撒上一些胡椒粉或葱花增加风味。6. 装盘：• 将炒好的韭黄炒蛋装盘，即可上桌享用。小贴士：• 韭黄不要炒得太久，以免失去鲜嫩的口感。• 炒蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。希望这个菜谱能帮助你做出美味的韭黄炒蛋！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-18

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