木材面包!
非常喜欢這款面包,面包札实,不干不柴!
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步骤1/7
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将老面全部材料分搅拌成不粘手的面团,放冰箱隔夜发酵。
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步骤2/7
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将老面和主面团所有除了黄油以外,搅拌成团。面团比较干,比较难搅拌
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步骤3/7
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在放入黄油继续搅拌,可以成为粗膜即可。
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步骤4/7
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分成4等分,用机器来回压十次。(我的压面机比较小,所以分成四等份压。用手捍也可以
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步骤5/7
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到最后把两片混在一片擀成一个大面片,上面撒上葡萄干和坚果,卷起来
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步骤6/7
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刷上蛋黄液,烤箱130度60分钟。在50分钟后注意上色的程度,若上色己夠盖上锡箔纸,继续烤!
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最后一步
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放凉之后切片,这口感跟扎实的口味,就是我最爱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-19 · 四川省
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