皮皮虾拌面
被某音安利的小龙虾拌面，其实是面拌小虾米。来个升级版，皮皮虾，跟我。
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步骤1/7
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这个小龙虾……确实有点寡淡。
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步骤2/7
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恰好还有丹东虾爬，补位吧。
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步骤3/7
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葱姜打底铺一层。
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步骤4/7
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再铺一层。盖盖，中火5分钟。皮皮虾的汁水随着温度变化渗出，不糊锅，火候又锁住了鲜美，比用水煮出来的味道更浓郁。
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步骤5/7
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剥虾爬子，先把连接头部的3-4根骨节拧掉，把一把味儿。剩下的从侧面掀开，就得到了一条完美的虾爬。越硬越立挺，虾爬就越新鲜。
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步骤6/7
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这个拌面，就可以打90分以上了
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最后一步
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再送一个黄蚬子拌面
虾爬子等海鲜建议用直购，某音购的，会发现直购的海鲜种类就那么两三样，说明还是比较专业养殖，价格也比市场便宜很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-20 · 北京市
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