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南瓜椰汁马蹄糕

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椰香南瓜马蹄糕，香香甜甜，糯糯叽叽，太好吃啦！老人小孩多吃南瓜对身体很友好哦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 150ml

、

南瓜 50克

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 300ml

、

1升耐高温玻璃方碗 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
步骤2/8 点击查看大图
50克南瓜削皮，上锅蒸熟，加入200ml清水榨汁，过筛1遍备用。
步骤3/8 点击查看大图
【南瓜浆】100ml马蹄粉、100ml南瓜水、100ml椰浆，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。100ml南瓜水、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；糖水里趁热加入1/5刚刚调好的生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。
步骤4/8 点击查看大图
【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤5/8 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入南瓜浆，大火蒸约10分钟熟透；再倒入白浆蒸5分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤7/8 点击查看大图
香香甜甜，糯糯叽叽
最后一步点击查看大图
营养好吃，快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-21 · 广东省

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