新手方形家庭版奶油芒果蛋糕
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步骤1/8
准备无油无水的盆，5个蛋黄蛋清分离。蛋清分冰箱冷藏。
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步骤2/8
加牛奶和油一起搅拌至乳化，加入面粉搅拌至无干粉状态，这时候是有点粘稠的糊，如果太稀，可以加一点少量面粉，
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步骤3/8
把蛋黄加入步骤二的糊中，搅拌均匀无颗粒，此时是流动的糊（可以开始预热烤箱了，上下150度左右）
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步骤4/8
将蛋清高速打发，分三次加入30白砂糖（有点甜味的，喜欢甜的可以多加），打发到抬起来能够拉出小弯钩；
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步骤5/8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀全部倒入蛋白中，翻拌均匀
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步骤6/8
倒入烤盘(我用的是9寸的方烤盘)中，震出气泡;
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步骤7/8
放入烤箱烘烤，最好放偏中下层，上下火150度30-35分钟，可以根据烤箱的脾气调整
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最后一步
可以切片，然后就可以根据自己喜好直接吃或者加奶油做成方形小蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-24
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